有关发的面的百科

发的面可以做什么吃

发表于：2018-07-17

发的面可以做葱油饼、馒头、包子、花卷、蘑菇肉馅发面饼、红糖肉桂发面饼等。馒头，又称之为馍、馍馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。...
冬天发的面可以过夜吗

发表于：2018-10-16

冬天发的面不可以过夜，发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这...
为什么发的面有酸味

发表于：2018-11-29

发的面有酸味是因为没有加碱，一般发面加入适量碱，会中和面团中的有机酸，产生有机酸盐，让馒头有独特的风味。蒸馒头的时候，如果面发的开，蒸出来的馒头松软、膨胀，而且馒头白。如果面发不好的话...
酵母发的面为什么没筋度

发表于：2015-10-05

酵母发的面没有筋度原因有下：1、酵母使用比例不当；2、酵母菌因存放不当导致活菌失效；3、酵母保质期已过。干酵母是一种微生物，一种真菌。具有生命，日常接触的干酵母是经过压缩和干燥后的制...
发的面有点酸味怎么办

发表于：2015-10-19

1、加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。2、可融入酵头、黄油，做老式面包食用。3、若只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。4、如果酸味过大，可加面粉和少量...
发的面有点酸了怎么办

发表于：2020-02-18

放小苏打，用水调化，逐量加入面中揉和均匀，至面不粘手不粘盆就差不多了；这个时候能闻出来没有酸味了，注意不要放多了，否则碱大了面会发黄，这个就是发面时的放碱方法；如果实在把握不住，可以揪下一...
面食的发源地

发表于：2015-10-13

面食发源地为新石器时代。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、...
平时吃的挂面是发面的么

发表于：2021-06-16

1、挂面中面粉含量很少；2、因为有保质期，所以挂面中会加入很多其它物质，如防腐剂、漂白等；3、经常吃挂面容易上火，营养含量低，但是方便。...
面包是发面的吗

发表于：2020-05-06

面包是发面。做好面包的关键是使用酵母发面的比例，酵母放多面会发酸，放少无法发酵膨大。发面时把干酵母用温水泡一会，变软捏碎，连水带酵母倒进面粉里和面。为了中和酵母的酸味，可以放些碱面...
怎么发面发面的方法与步骤

发表于：2017-10-16

1、食材：面粉适量，酵母粉适量。2、将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。3、在大碗中倒入面粉，酵母水分次倒入。4、边倒水，边用筷子搅拌。5、直到面粉结块，用手反复揉搓。6、面粉揉成团，...
用面包机发面的时间

发表于：2021-04-24

用面包机发面需要1、5小时左右。面包机发面蒸馒头的做法：1、把面粉500克放到面包机里，加250克水，6克酵母；2、选择面粉发酵程序，安心静待1、5小时；3、1、5小时之后，面粉发酵完成；4、发酵完成后，...
怎么样发面发的更好

发表于：2021-04-16

1、发酵粉用温水泡，水温最好在三十五度左右；2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉十五分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发...
面包谁发明的

发表于：2020-11-29

在历史文献记载中，传说公元前2600年左右，面包是由一个做饼的埃及奴隶，无意中发明的，之后埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制...
老面发面的方法

发表于：2020-12-21

发面方法：1、在老面中加入少许的水和面粉，稀释成表面较湿润的面团；2、将已稀释好的面，用干净适中的盆子装好，盖上湿布进行发酵；3在发酵一个小时后，加入碱水中和面团的酸味，揉好后的面团再发酵...
什么叫半发面半发面怎么做的

发表于：2021-09-22

所谓的半发面，又称为碰酵面、抢酵面，半发面的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后，不用发酵，随制随用，是大酵面的快速调制法，所以又称为抢酵面，用途与大酵面相同，但成品质量稍差。材料...
谁发明的面膜

发表于：2020-08-25

1、埃及艳后发明的面膜。2、面膜，面膜的原理，就是利用覆盖在脸部的短暂时间，暂时隔离外界的空气与污染，提高肌肤温度，皮肤的毛孔扩张，促进汗腺分泌与新陈代谢，使肌肤的含氧量上升，面膜有利于肌...
发面发多久

发表于：2016-07-23

发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将...
烩面的发源地

发表于：2016-09-12

河南省。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜，该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国...
老面发面发的时间过长怎么办

发表于：2020-12-21

如果老面发面发的时间过长，首先要确定面是否变质，变质了的面就不能吃了，如果面没有变质，发面时间太长会导致面很稀，所以可以用干面调和一下。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁...
发面的方法如何看是否发面成功

发表于：2019-01-06

1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如...
人的片面发展

发表于：2020-05-18

1、唯物史观认为，人是各种社会关系的总和。社会分工把人与社会的关系推向某种不可调和的矛盾之中：为了社会的全面发展，必须使大多数人处于片面发展状态。2、人类精神和物质劳动的社会分工...
发面千层饼怎么发面

发表于：2021-02-26

原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软，醒面20分钟；面板铺开，把面摊匀成3至4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的...
黄米面是怎么发面的

发表于：2018-09-07

1、黄米面倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多...
老面发面不发怎么办

发表于：2019-01-12

老面发面不发可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。也可以在面中间挖个小口倒点白酒进去，然后密封起来，大概十分钟就可以发了。发面，指面...
发面包子怎么发面

发表于：2018-05-01

1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要...