有关炸面的百科

炸面环的做法如下，1、准备鸡蛋、水、食用油、白糖、面粉；2、鸡蛋2个打入盆内，打散后加适量温水，25克食油，150克白糖搅匀，再将500克面粉倒入，和好揉匀，将50克面粉对少量碱液，然后与面团拼在一起，...

炸面鱼的面的做法及配方比例如下：配方比例：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。做...

面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。边揉边根据情况增加温水，最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。冬天差不多一夜正好。面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会...

炸面瓜食材用料：南瓜200克，地瓜粉1杯，水120毫升，细糖2大匙。具体做法：1、南瓜去皮及籽后，切成厚约0.5厘米的片状备用。2、将地瓜粉和水调成粉浆。3、热锅，放入适量的油，待油温烧热至约150度，将...

1、1500克面粉5克酵母，3克泡打粉，6克盐加温水活成面糊，比平时蒸馒头面稍微稀点，用快子多搅打几下上劲，醒发2个小时。2、油温5成，用快子挑起面，卷一下，卷成合适大小的面团，下锅炸制，小火慢炸，炸到...

炸面窝的制作材料：大米4600克，黄豆400克，姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克。炸面窝的介绍：湖北武汉名优风味小吃。炸面窝的特色：色泽金黄，呈圆窝状，中酥边柔软。炸面窝做法：1...

可以一起吃，但是需要减少可乐的含量。在可乐中，含有碳酸和柠檬酸，呈酸性。在炸面中，含有食用胶物质，呈碱性。在一起吃会产生强烈的酸碱反应，释放大量的二氧化碳气体。吃炸面可以少喝一点可乐...

食料：手擀面、五花肉、各种配菜、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。做法：1、把肉切成黄豆粒大小的丁；2、油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水；3...

炸面窝不脱模具可以抹油，炸面窝是武汉的特色小吃，一般在卖热干面摊位旁边都会架一口炸面窝的锅，早餐一碗热干面，一个面窝，一杯豆浆是武汉人过早的标配。炸面窝是用面粉和黄豆加工炸制而成，其...

原料：面粉，白糖。配料：开水，豆油，花生油。做法步骤：1、面粉加入开水搅拌成须状，加豆油揉成面团后饧半小时；2、饧好的面团揉成长条状，揪成面球；3、把面球用手捏成面皮后，包入白糖；4、用包包子的方法...

想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成热左右，这时把面鱼放进油锅里面炸，炸至两面金黄就可以捞出。这样做出来的面鱼是外脆里软非常...

1、揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。2、将食用碱和盐适量揉进发酵好的面团，彻底揉匀。3、继续发酵约1小时至两倍大。4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。5、将...

炸面果子时候加少许油和面可以使面酥软。炸面果子的做法步骤：1、两张混沌皮叠在一起。2、在中间划一刀。3、两头从刀口处穿过，一拉即可，但是两头不能顺着一个方向拉，要一个朝上拉，一个朝下...

去掉馒头皮，掰碎后泡水，捏成糊状，过滤水分，将胡萝卜、姜蒜等切碎，粉丝用开水烫软后切碎，再放进馒头里面，加入辣椒粉、盐等调味料和一层面粉，搅拌均匀，等锅中油烧至八分热，将材料挤成小丸子煎炸，炸...

材料：大米320克、黄豆80克、小麦面粉250克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、姜15克、水适量、小葱10克、白胡椒粉少许、植物油1000克、芝麻5克。做法：1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时；2、黄豆...

炸面窝油温不要太高，不要超过120°，面窝就会膨起来。油温高了，面窝就会炸死。炸面窝是以大米、黄豆、姜末、芝麻为主要食材制成的一道美食。色泽金黄，呈圆窝状，中酥边柔软。制作方法：1、将大...

主料：面粉250克，温水210克，辅料酵母6克，盐4克，糖20克，油足量；做法：1、酵母加进温水里；2、搅拌将酵母融化；3、面粉加盐和；4、倒入酵母水，用木铲搅拌；5、搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵；6、放在...

炸面窝就是：面窝一斤米加二两半黄豆即可，黄豆比例越大，耗油越多。炸面窝是一款湖北小吃，制作原料主要有大米、黄豆、姜末等等。其色泽金黄，呈圆窝状，中酥边柔软。大米320克、黄豆80克、中筋...

油温正好的时候，炸出来是黄的，油温不够的时候，炸出来的面渣发白，油温过高，炸出来的发黑，会有糊味；炸面做法如下：食材如下：主料：面300g；辅料：盐适量；1、面团备用；2、制作三角面饼渣；3、放入油锅；4、将它...

转眼又快过年了，炸面鱼是北方一种过年常吃的小吃，今天我们就来试试做一下一半面加入适量的水和成稀一点面团自然发酵另一半面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一点的面团自然发酵白糖直接撒...

材料：面粉，红糖，白糖，开水。做法步骤：面粉加入开水；把面粉搅拌均匀，面要和的软一些；在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉；把面团揉成长条状；揪起一小块面，先揉成合适大小的球；分别放入白...

1、准备主料五花肉、干黄酱和甜面酱。2、可以自己去超市买切好的，也可以自己做，把五花肉切成小丁，生姜切成末。3、干黄酱需要用水调成糊状。4、油热起锅倒入生姜末，在倒入五花肉翻炒。5、...

1、第一步：准备好原料。2、第二步：将黄瓜，大葱，猪肉切丝备用。（猪肉可以用适量的盐，酱油腌好，口感更加。）3、第三步：往锅内倒入适量的油，放入拌好的猪肉炒至变色，加入大葱翻炒。4、第四步：大葱和猪...

炸酱面酱需准备食材：挂面、五花肉、姜、葱、干黄酱、八角、花椒、香菇。熬酱用小火，同时勤检查一下，以免糊锅。一共四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、五花肉切丁五花肉切丁，用水洗净控干...

1、把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末备用。2、干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里，倒入少量温水，搅拌均匀备用。3、将肉末翻炒至焦黄，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒，倒入调好的料汁，大火熬...