有关糖蒜的百科

泡糖蒜的做法泡糖蒜怎么做好吃

发表于：2017-09-16

1、鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。2、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克蒜撒50克盐，最后在上面浇上100克清水。3、腌泡12个小时后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要每3天换...
火锅店吃的糖蒜怎么做

发表于：2021-01-18

1、取适量大蒜，去外皮，掰瓣放入罐子中。2、用盐腌制4、5天，每天翻动让盐均匀入味，4、5天后取出大蒜，冲洗干净，晾干。3、加入适量红糖，再搅动3、4天，使大蒜均匀入味。4、入坛密封，阴凉处放置十天...
糖蒜变绿怎么才能变白

发表于：2016-01-05

已经变绿的大蒜没办法变白，只会慢慢变黄。糖蒜产生色素的转变过程先是产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，而蒜绿素产生时间并不长，随着放置的时间越久，糖蒜会慢慢变为蒜黄素，但不会变白。若想泡出白...
家传配方腌糖蒜的做法

发表于：2022-09-19

1、6斤新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下，处理好的大蒜一定要留有两层外皮；2、把蒜放到盆里用水泡一下，去除蒜的辣味，大概泡一天，泡完捞出沥干水分，中间换两次水；3、泡好的大蒜捞出放...
糖蒜的汁可以重复用吗

发表于：2019-03-29

糖蒜的汁可以重复用，而且效果比以前还好。糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，用红糖、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。糖...
老蒜糖蒜的腌制方法

发表于：2020-12-21

原料：大蒜1斤，砂糖50g。辅料：米醋20毫升，清水适量，盐5克。做法：1、选择较嫩的大蒜，剥去外层的老皮，剪去一截蒜把，切去底座较脏的一截，清洗干净；2、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；3、浸泡...
糖蒜为什么腌几天就变成绿色

发表于：2015-11-27

与温度有关，蒜中带有硫类化合物，遇低温后，会与蒜头中的听蒜酶发生反应，转化为硫代亚碘酸脂，这类物质是蒜黑色素的原名，与蒜中的蒜苔素存在时，会让蒜变为绿色，使蒜抗氧化能力变强，所以变色的糖蒜...
新蒜放干了还能做糖蒜吗

发表于：2021-09-21

可以做，但是效果会比新鲜的蒜稍差一些，具体点的制作方法如下：1、把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水。2、捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次。3、把白糖放入醋中搅拌融化。...
怎么做糖蒜

发表于：2016-07-02

1、将大蒜外皮略微剥去备用。2、将一锅水煮沸，加入一勺食盐，放入大蒜浸渍20分钟。捞出沥干备用。3、将锅里放入一大勺红糖、三杯白醋、一杯水、食盐一勺、酱油一勺，大火煮沸烧开。4、将大...
为什么腌的糖蒜发绿

发表于：2019-04-02

糖醋大蒜在腌制时会变绿与气温有很大的关系，在低温环境中大蒜在腌制过程中，会出现一种生化反映，让大蒜变成绿色，但是大蒜中的营养成分不会流失，仔细观察就会发现，糖醋大蒜在冬天腌制就会变绿...
糖蒜的腌制方法窍门

发表于：2018-01-17

1、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开。2、用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分...
腌糖蒜的配方比例

发表于：2015-11-11

腌糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。腌糖蒜的做法：1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡１天。3、然后把水倒掉，沥干备用。4、无水无...
腌制糖蒜糖和醋的比例是多少

发表于：2015-10-25

大蒜5000克，冰糖800克，红榶800克，酱油800克，米醋2500克，白酒20克。1、选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。蒜味比较重保质时间更长久。2、带上一次性手套，菜板刀具进...
糖蒜开口放冰箱怎么样消除味

发表于：2020-08-14

消除味道的方法：1、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无；2、柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味；3、茶叶...
糖蒜醋腌制为什么会变粉色

发表于：2019-12-12

糖醋蒜腌制变粉色的原因：1、腌制糖醋蒜瓣时，低温让细胞壁破损，打破了蒜瓣休眠，激活了蒜酶。2、蒜瓣中的含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯等大蒜色素的物质前身，这些物质不稳定，能够...
泡糖蒜用什么醋

发表于：2016-07-20

泡糖蒜一般用米醋。我们需要先将大蒜的表皮剥去并放入清水中浸泡三天，然后将它捞出来放在通风的地方完全晾干。接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将晾凉的它和大蒜...
糖蒜汁怎么熬

发表于：2019-03-19

糖蒜汁的熬法如下：1、用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。2、锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室...
怎么腌糖蒜腌糖蒜方法

发表于：2017-09-17

1、首先将蒜剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，用清水将新蒜冲洗一下。放入盆中，加入盐和清水浸泡2-4小时以上。2、锅中放入白糖、米醋、清水浸泡10来分钟。用大火煮开，煮开后，调小火煮2分钟，关...
糖蒜没腌透能吃吗

发表于：2015-11-08

能。大蒜具有消炎杀菌的作用，平常可适量生吃。只要糖蒜没有出现变质的情况，少量食用没腌透的糖蒜对身体不会造成很大影响，没腌好的糖蒜辛辣味较重，对于肠胃不好的人群来说可能会引起肠胃不...
糖蒜腌制方法

发表于：2016-07-26

1、将大蒜外皮略微剥去备用。2、将一锅水煮沸，加入一勺食盐，放入大蒜浸渍20分钟。捞出沥干备用。3、将锅里放入一大勺红糖、三杯白醋、一杯水、食盐一勺、酱油一勺，大火煮沸烧开。4、将大...
白糖蒜的腌制方法和配方比例

发表于：2015-11-17

白糖蒜的配方比例白糖：白醋=1：1。1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡１天。3、然后把水倒掉，沥干备用。4、无水无油的玻璃罐中...
淹的糖蒜变绿了咋回事?

发表于：2016-01-06

与平均气温相关：在超低温自然环境中，蒜头腌制会出现一种生物化学体现，让蒜头变为翠绿色，蒜头中的营养元素不会外流。认真观察便会发觉，糖醋大蒜在冬季腌制便会变色，在夏季腌制的时候不容易出...
糖蒜腌多久可以吃啊

发表于：2020-08-14

糖蒜腌制时间一周左右就可以食用，如果为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。糖蒜腌制步骤：1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下...
如何去除玻璃瓶中的糖蒜味

发表于：2020-05-21

倒入少量醋或者洗米水浸泡几天。用酒精洗涮，涮好后用凉水冲干净。用玻璃瓶浸泡浓茶，浸泡一天后倒掉浓茶即可。倒入牛奶浸泡洗涮，牛奶中的蛋白质会与残留的大蒜素发生反应，可以有效去除蒜味...
腌糖蒜放盐吗

发表于：2016-06-01

腌糖蒜不放盐。腌糖蒜需要泡盐水，腌糖蒜需要准备一些大蒜、米醋、白糖，大蒜外面的皮需要剥掉，可以留里1~2层的嫩皮，然后切掉根部，茎部也需要将它切得短一些，大概要留一厘米到两厘米左右，准备...