有关风干的百科

风干和烘干的区别

发表于：2021-09-11

区别：风干指把物体暴露在空气中利用空气的对流带走物体表面的水分；烘干是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。按照热传导、...
自灌肉肠需要风干多久再煮

发表于：2022-07-29

视情况而定。自灌肉肠风干时间取决于温度、风力等原因。通常自灌肉肠风干若温度、风力等条件较好7-10天即可；若温度、风力等条件较差可能会风干15天左右。自灌肉肠指香肠，是一种利用非常...
食品风干的原理

发表于：2020-09-02

在干制过程中，如果考虑在简单情况下，则食品表面水分受热后首先由液态转化为气态（即水分蒸发），而后水蒸气从食品表面向周围介质中扩散，于是食品表面水分含量低于它的内部，随即在食品表面和内部...
风干鸡一般要泡多久

发表于：2023-07-08

风干鸡一般泡12小时左右，之后最好选择暴晒，天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。最后放置（悬挂）在通风干燥...
酱肉应该在太阳下晒还是风干

发表于：2023-09-12

酱肉在太阳下晒或风干都可以。酱肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或风干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用冰箱也可以保...
如何风干萝卜

发表于：2020-10-12

1、将白萝卜清洗干净，去掉萝卜须；2、切成长条；3、放在阳台，自然晾晒风干；4、第二天的效果；5、隔两天翻一遍；6、一周后，水分就几乎干了；7、装入密封袋，放入冰箱冷8、完成。烹饪技巧：1、要放到能见...
方舟风干箱怎么做肉干

发表于：2021-08-23

风干箱除了能保存生肉，还可以制作肉干，肉干除了大大延长食物的保质期，还可以携带身上使用回血，制作方法就是在风干箱里放入肉片、火花粉和石油，就可以制作出熟肉干了，1份石油可以制作一份肉...
风干牦牛肉怎么做

发表于：2020-02-17

材料：洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油老抽和适量牛肉。风干牦牛肉的做法如下：将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、...
自己家晾的风干肉怎么储存

发表于：2023-08-02

1、将风干肉按照食用量，切成等分的小块。2、将小块风干肉装入真空包装袋中，并抽干其中的空气。3、将包装好的风干肉放入冷冻保存即可。...
生风干牛肉能直接吃吗

发表于：2018-09-14

生风干牛肉又叫牛肉干。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为成吉思汗的行军粮。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质...
白条鱼干是晒干好还是风干好

发表于：2021-03-23

各有千秋，主要根据吃法决定是晒干还是风干。如果是用油煎建议晒干比较好。如果是用来煮汤建议风干。因为晒干比较香，而风干的话比较有嚼劲韧性，适合煮汤，煮不散，但是风干的鱼干腥味比晒干的...
风干牛肉干太咸怎么处理

发表于：2018-09-27

风干牛肉干太咸吃的时候，在冷水中多浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用稍大一点的盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡。或者煲汤时使用，不仅可以减少牛肉干咸味，还可以使汤品变...
活海参怎么风干

发表于：2019-08-07

风干方法如下：1、先从海参肛门处挑一小口，放净体内的内脏；2、放入沸水锅中煮沸，一段时间之后捞出并控净水，放置至凉；3、凉透后加入适量的粗盐拌均匀，每500克海参加盐550至750克，腌渍8小时左右；4...
葫芦是晒干还是风干

发表于：2021-01-26

刚摘下来是青色的不能暴晒，先把葫芦表皮清理干净，把去皮后的葫芦用绳子吊着，挂在家里阴凉干燥通风处，避免阳光直射暴晒，晾半年以上，就完全干了。这样晾晒出来的葫芦材质是最好的。一定要干燥...
风干牦牛肉有寄生虫吗

发表于：2021-08-20

风干的牦牛肉上活寄生虫的数量虽然不多，但是虫卵的数量仍然相当大的。虫卵在牦牛肉干上不一定成活，但让人吃下去以后成活就率可相当大了。只要是没有完全煮熟的，不管是否风干，都有寄生虫的...
风干马肉是生的还是煮的

发表于：2021-02-25

食用风干马肉应准备马肉，面粉，蒜，土豆。做法：将熏好的马肉放入高压锅煮25-40分钟；用淡盐水活团面，切些土豆块放进熏马肉的汤里；将面切成条，扯成薄薄的长面片放进汤里，撒点熏马肉、熏马肠、蒜泥...
风干乳猪肉怎么吃

发表于：2020-04-03

风干乳猪肉又名腊肉，腊肉的做法，主料：腊肉300克，青蒜20克，红辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克；制作方法：将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片，蒜苗切斜段，辣椒去籽后...
风干鸡要腌多久才能晾晒

发表于：2023-09-13

风干鸡要腌24小时才能晾晒，捞出沥干水分，挂在向阳通风无尘的晾晒杆上，需要晾晒15-20天，用手轻微的按压鸡肉的表面，如果肉质已完全变得紧致，说明风干鸡腌制完成。食用时也比较简单，将风干鸡上...
风干猪肉怎样烹饪好吃

发表于：2019-07-15

风干猪肉按如下方法烹饪好吃，具体做法步骤：1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至腊肉五分熟的时候将其捞出，切片；2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸...
风干牛肉是否有寄生虫

发表于：2017-06-08

风干的牛肉内含有的水分很少，盐分较高且经过了炭火烘烤，真空包装。所以一般情况下不会存活寄生虫成虫。但是虫卵抵抗恶劣环境的能力很高，有可能会有残存的虫卵。虫卵在牛肉干上不一定成活...
风干鱼需要什么调料

发表于：2018-09-13

风干鱼需要的调料有：盐、料酒、葱、姜、花椒等，新鲜鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，片开，整条加入调料腌制入味，腌制12小时后挂起风干。温度一般掌握在15度以内，干湿度在40%以内较好。风干鱼是山东沿...
风干鸡排骨汤怎么做

发表于：2019-07-15

材料：排骨、淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、姜1片、盐。做法:1、备好几样材料，清洗干净；2、排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；3、将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、...
风干的墨鱼干可以炒着吃吗

发表于：2018-11-13

风干的墨鱼干可以炒着吃，可以炒出很多菜式，味道都不错。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种...
哈尔滨风干肠直接吃吗

发表于：2018-08-10

哈尔滨风干肠可以直接吃的，哈尔滨干肠是哈市特产之一，有味道鲜美，储存时间长，食用方便的特点。哈尔滨的干肠久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和...
风干鱼怎么做才好吃

发表于：2021-02-25

材料：鲅鱼1条约600克，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量。具体做法如下：将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香...