有关牦牛肉的百科

牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。|放啤酒，焖煮五分钟，...

主料：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮2条、八角2枚、料酒20毫升、老抽15毫升、盐适量、白糖适量、味精适量。步骤：1、先将牛腩洗净，用吸油纸吸干水分，土豆去...

方法如下：1、看品牌：到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌，品牌无法验证的请慎重选择；2、看包装：包装产品要密封，无破损，尤其是接触牦牛肉的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则有...

清炖牦牛肉1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4...

1、根据价格判断：在西藏的农贸市场，普通的新鲜牦牛肉大概要三十至四十元，但地区不同，价格也会有差异。2、从生产日期判断：春季是牦牛的生育期，而且冬天是牦牛掉膘比较严重的时间，在这个时候藏...

将净肉分割成长条状小块肉，肉块重1kg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。腌制将肉用绳悬挂在阴凉通风的房内，每条间隔1-2cm，晾干时注意防风沙，这样经几个月就成为风干肉。牦...

1、牦牛肉解冻洗净备用。2、将以上食材全部准备好。3、牛肉下入锅中烧开逼出血水。4、撇去浮沫捞出备用。5、将以上材料放入高压锅中加入清水。6、加入盐。7、加入胡椒粉。8、加入料酒...

风干的牦牛肉上活寄生虫的数量虽然不多，但是虫卵的数量仍然相当大的。虫卵在牦牛肉干上不一定成活，但让人吃下去以后成活就率可相当大了。只要是没有完全煮熟的，不管是否风干，都有寄生虫的...

珞巴族的牦牛肉是来自牦牛身上的肉，牦牛平时生活在高寒、无任何污染环境的地方中，其中它的肉质中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等人体所需的矿物质，所含有的脂肪量非常的低...

1、通风干燥地方：在保存牛肉干时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。2、真空包装保存：如果牛肉干比较多的话...

原料：耗牛肉500克、豆油75、大葱50克、生姜25克、精盐20克、酱油20克、料酒15克、白糖25克、花椒5克、芝麻10克、辣椒油5克、干红辣椒5克、味精5克、牛肉汤750毫升、盐15克。做法：1、牛...

奇圣牦牛肉店，地址：西藏自治区拉萨市城关区北京东路与娘热南路交叉口北100米；兴旺牦牛肉干，地址：西藏自治区拉萨市城关区夺底中路与夺底北路交叉口南150米；牦牛肉干直销，地址：西藏自治区拉萨市...

1、清洗。牛肉买回来之后，如果是新鲜现杀的牛肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻牛肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，牛肉汤的鲜味就会大打折扣。2、炖煮。...

牦牛肉可以制作牛肉干食用，而且这种食用方法已经有了800多年的历史，不仅容易保存，而且营养价值丰富，牦牛肉干制作时需要先用调料进行腌制，然后放置通风处进行晾置即可，制作好的牛肉干可以放...

1、将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加葱段、桂皮、八角、草果、若干，高压焖煮15-20分钟取出。2、放凉切薄片备用。3、大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋...

洋葱可以很好地去除牦牛肉的膻味，可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法，用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牦牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的...

牦牛肉不适用于做牛排，没有那种鲜美的味道，牦牛肉一般煮着吃或者风干吃较好。牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。...

牦牛肉是一种肉质非常优秀的牛肉，它含有丰富的蛋白质和其它多种营养元素，加上肉质鲜嫩，非常适合做牛肉火锅或炒牛肉丝，今天介绍一种家常牦牛肉的做法。取上好的牦牛肉适量洗净备用。取适量...

有的风干的牦牛肉是生的，有的牛肉是先做好入味熟了，然后在风干。不过以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干，因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。...

1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。2、烧煮过程中，盐要放...

风干牦牛肉干不是生的，这是因为牦牛肉干是经过加工做熟了后再在风口吹干的，风干牦牛肉干味道鲜美，含有丰富的营养价值，是藏族人民喜爱的食物之一。制作方法是冬季将牦牛肉置于室外零下三、...

一.用洋葱粉洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。洋葱末不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉能更好的除腥味。二.蒜粉加入少量蒜粉，然后浸泡。可以有效去掉牛肉的腥...

黄牛肉更贵的，一般产地的黄牛肉也要40块钱左右，而牦牛肉只要20多到30之间。牦牛肉和黄牛肉的区别是耗牛肉的热量和脂肪含量比黄牛肉的热量低。牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉...

一、主料：耗牛肉。二、辅料：萝卜。三、调料：水，油，料酒，葱，姜。四、做法及步骤：1、首先要将牛肉洗干净萝卜块待用。2、将油锅烧热倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。3、沙锅中加适量热水...

生的风干耗牛肉一般有三种吃法，1、最简单的就是直接食用，并且嚼的时间越长味道越好；2、如果味道淡可以先腌制一天左右，炒了吃，这样更入味，不过还是会有点硬；3、可以做成煲仔饭，需要添加一些辅...