有关炸散子的百科

1、取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复揉；2、饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用；3、锅中放植物油1、5公斤烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓...

材料：小麦面粉、食用油、食盐、鸡蛋、清水。做法：1．小麦面粉放在和面盆里打入鸡蛋，加食盐、凉水。2．用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉成表面光滑的面团。3．盖上一块干净的厨用布，放在一边饧3...

可能的原因如下：1、没有充分搅拌。猪肉搅成泥后，要不停的用筷子搅拌，上劲儿才可以变得粘稠不易散；2、油量过少。在炸的时候，可以放点儿面粉和蛋液，增加粘性，油一定要比较多，没过猪肉丸才可以；3...

1、将面粉、蜂蜜、鸡蛋和成光滑面团。2、面团醒二十分钟，将醒好的面团擀成0.5cm厚的面片。3、将擀好的面片切成3cm宽的条。4、将宽条切成菱形片，并在中间划一刀。5、将菱形一角从中间的...

1、准备适量的鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉以及饼干碎一次加入盆中，用力搅拌均匀，直至搅拌成非常粘稠的糊状就可以搓丸子了。2、看到这里你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是饼干碎，平常我...

1、蟹棒室温融化后，不能直接铺展成长方形，那样容易碎；2、烧开水，把蟹棒放入开水中，煮至蟹棒涨发，捞出，稍微晾凉，只要不烫手即可；3、这样就能弄出一张完整的蟹棒片；4、调的馅不要太咸，蟹棒本身就有...

1、猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团，建议肥瘦相间。2、淀粉放入过少，没有成团，可再加入少量淀粉。3、丸子攥团时，双手没有用力导致加热时候散开，需加大力量。...

1、是那个面没有发酵好，是死面。在发酵个一个小时，夏天的话，你就把面放在盆子里，面上放块湿毛巾，放在太阳下，促使发酵。大概最大最多一个小时吧。如果是冬天的话，你就把要发酵的面放在有温度（...

脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的时候加入脆炸粉能够让丸子不容易散开，而且还能够增加丸子的口感，使丸子非常的松软，且很有嚼劲。需要注意，丸子入锅后，需用锅铲轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆时...

步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。步骤2将猪肉剁成肉馅，装入碗中。...

1、你永远也看不到我最寂寞时候的样子，因为只有你不在我身边的时候，我才最寂寞。2、直到现在，我才真真切切地明白，他不是去旅行，他是真的离开了我。离开了我的所有记忆，让我的目光所触及之地...

用干淀粉包好，刚开始炸时不要翻动，即可保证炸鱼时不会散。做法：把切好的鱼块放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的...

丸子炸散了，我们可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作，这样再炸就不容易散了。丸子之所以会被炸散，多半是没有焯水的缘故，因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的，油炸之后就会出现...

洋芋粑一炸就散这是因为油温热，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连。在勺子里涂点油，再压洋芋泥，炸时就不粘勺了。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香...

炸麻花老是散开的原因有：面没有发酵好；炸的时候没把两端用筷子夹紧成型，放得太早，两端有油，所以就散了。麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。我国各地麻花有天津麻花...

鱼肉一炸就散了是因为带鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果,就是经历了至少一次冻融循环。先把带鱼沾上干面粉,用油把带鱼炸成两面金黄色,就不会散了。带鱼怎么炸能保持一整块：1、油的温度...

用料：面粉150克，鸡蛋两个，白糖20克，红枣50个，色拉油200克，热水150毫升。炸枣丸子的做法：1、准备好鸡蛋、面粉、糖、大枣；2、将大枣，鸡蛋，白糖放在一起，加入面粉，用40度热水搅匀；3、锅倒入食用油，烧热...

炸油果子的烹饪制作过程如下：1、鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺食用油；2、蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺，搅和匀；3、逐渐加入筛好的面粉，开始和面团；4、分别将和好的面团，盖上膜...

1、切丝。制作土豆丸子时，我们可以将土豆擦成丝，这样就可以避免开裂现象出现，如果擦成土豆泥，那就会容易出现开裂现象，所以还是用土豆丝炸土豆丸子比较适合些。2、控制好油温。想要土豆丸子...

原因：1、猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团；2、淀粉放入过少，没有成团；3、丸子攥团时双手没有用力导致加热时候散开。材料：猪肉，酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白，淀粉，食用油。做法：1、将猪肉用绞肉机绞成...

方法：1、两根油条叠到一起后中间用圆木棍压一下，油炸时轻轻翻动油条，就不会散开了。2、油条面坯中间要划水道，同时要用无矾油条膨松剂泡多源发酵，油条才能蓬松个大饱满，外酥里软，并且不散开。...

主料：面粉50克，鸡蛋1枚，土豆2个。辅料：食盐适量，淀粉少许，五香粉少许。做法：1、取两个土豆，洗净水煮，煮熟为止，可用筷子在土豆扎几个小洞，以便熟得快一些；2、将煮熟的土豆去皮，压碎，加入鸡蛋，淀粉，盐，五...

炸肉丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。其做法是先把团好的丸子等油热到50或60度时下锅定型后捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长...

碘受热会分解，挥发掉。碘放在开口容器中，就慢慢会挥发掉。油炸东西时，油沸腾，将达到200摄氏度以上高温，而碘单质在44摄氏度，就会开始升华，但是食物中以化合态存在的碘在不破坏其分子构成情况...

炸丸子炸锅是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌时没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体导致爆炸，若只是高温，丸子不...