有关腌久的百科

咸金桔腌久了只要没变质是没有毒的。咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。制...

腌鸡翅要腌制20分钟左右，腌制的时候在鸡翅上用到划几道口子，酱汁分两次刷更入味这样可以更好的入味，如果想味道重一点，也可以腌制的时间稍微长一些。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又...

腌排骨长的话需要腌制一晚上，最少也要腌制两三小时，这样腌出来的排骨才入味。排骨有丰富的营养，是很多人爱吃的一道美味，相比起肉来说，排骨更有嚼劲、更入味，有更丰富的口感。...

冬天腌鱼时隔3天要翻动一次，以便入味均匀，一个星期后便可以晒了。腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。...

甜酸萝卜丝的制作材料：主料：白萝卜500克。调料：盐5克、白砂糖20克、醋15克、辣椒10克、味精2克。甜酸萝卜丝的特色：软而不烂，清脆爽口。做法：1、白萝卜洗干净后，将萝卜纵向一切两半，然后横向切...

常见1斤左右的鲈鱼，水烧开后下锅蒸12分钟左右为最佳时间。鲈鱼的肉质非常鲜嫩，蒸鱼的时间太久了肉质就容易变老，但是时间太短也不行，没蒸熟吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，也不能完全...

鸡胸肉一般腌制４个小时即可，这样的鸡胸肉已经大部分入味，没有了鸡胸肉的腥味，且肉质细腻、口感软糯Ｑ弹，而时间过长的话，鸡胸肉不仅会流失大部分营养成分，且还有可能滋生大量的细菌等有害物质，进...

鱼腌三至四天就可以拿出来晾晒。选择好天气晾晒可以减少晾晒时间。腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。如今蔬菜的腌制已从保存手段转变为独特风味蔬菜加工技术。腌鱼这一传统食...

排骨腌制3小时即可。排骨的腌制方法：1、首先，准备好处理干净的冷冻排骨；2、静置，倒出血水和多余的水分；3、加入调料，酱油，耗油，增加颜色；4、加入盐，黑胡椒粉，调节味道；5、加入孜然粒或者孜然粉；6、...

腌肉可以放三年左右，腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制，水分比较少也可以抑制细菌生长。腌肉又叫渍肉、盐肉、...

根据情况而定。腌鱼需要腌多久需要看鱼的大小和用盐量，一般六斤鱼用4两盐腌5天即可取出晾晒，如用6两盐则4天即可取出晾晒。农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败...

七天。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来，因此如果家里腌咸鱼，建议腌制一周之后再食用。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为...

10天左右。这时候大蒜变成了红色，已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。腌糖蒜做法：用料：大蒜４０头、酱油１０００克、醋５００克、水１０００克、白糖５０克、花椒２克、八角６克。1、新鲜的大蒜剥去...

萝卜腌3至4天就能吃。因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久越软。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且...

1、盐水用量要适当，食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用，加盐量视蔬菜品种而定，一般夏季用盐量为腌菜量的百分之二十至二十五，春秋季节为百分之十五至二十，冬季为百分之十至十五；另外，在盐水...

腌制品的食用时间：一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段...

酱牛肉要腌4个小时，选用经兽医卫生检验合格的优质牛肉，除去血污、淋巴等，再切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血水待用。用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后...

腌制牛肉煮3个小时以上，腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮2个小时。关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再...

牛排大约腌制20-30分钟即可，可使牛排保持原来的味道，由于非腌制牛排肉质紧密，会偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，盐巴，红酒或料酒，蒜末或者洋葱碎，腌制20-30分钟，建议时间可以更久一些，这样牛肉...

冬天腌猪肉要腌5～7天。冬季是腌制猪肉的最佳时节，由于气温较低，细菌和微生物的繁殖缓慢，这时腌制的熟肉才不会腐败变质。腌制猪肉首先选择猪后前腿肉，肉表面涂抹高度白酒。再将食盐和各种香...

酸菜需要腌一个月左右。随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高。10天后，一般开始下降。20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，过一个月食用是比较安全的稳妥的。因为需要有一个好...

1、糖蒜要腌制2个月才可食用，如密封贮藏，可以长期保存。2、好处：糖蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量，可降低8%的胆固醇，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病在几率少得多，就是...

4天；做法如下：准备大鱼，食盐；将鱼刮去鱼鳞洗净，使用刀具将鱼尾至鱼背处切开；打开鱼肚，去除鱼的内脏，将鱼头切掉洗净；将适量食盐均匀涂于鱼身内外，间隔两天时间后将鱼身翻面，腌制四天时间进行晾晒；...

腌鸡蛋15-30天可以吃。腌鸡蛋就是咸鸡蛋，和咸鸭蛋的口味和制作方法差不多。不喜欢很咸的口味，腌制20天的时间就够了；喜欢比较咸的口味，也可以将时间适当延长至一个月，而最短时间则控制在15...

牛排可以用红酒、盐、黑胡椒腌制，时间不要太久，大约20-30分钟就可以。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平...