蕲春县美食

蕲春县美食有猪肠灌糯米、打糍粑、手工豆腐、蒿子粑、蕲春芹菜、蕲春酸米粉等。

1、猪肠灌糯米：猪大肠洗净，将泡过的糯米灌进去，分段扎紧后蒸熟，食用时切块配上蘸料。

2、打糍粑：手工打制而成，芝麻磨碎拌上白糖，撒在糍粑上，软糯香甜充斥着整个口腔。

3、手工豆腐：越普通的食材，越能考验厨娘手艺，时间沉淀出的美味现代机器无法比拟，打豆腐最大的乐趣不是吃，而是在繁琐的过程中，和家人劳作的快乐。

4、蒿子粑：加入嫩蒿叶揉面，可蒸熟即食，也可再炸至两面金黄食用，外酥里软，带有绿色野菜的清香。

5、蕲春芹菜：又称蕲菜，有赤、白两种，味清馨、茎脆嫩，富含蛋白质、糖分、矿物质、胡罗卜素，既是常用蔬菜，又是常备佐料。

6、蕲春酸米粉：选用优质早籼米，自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透、酸爽可口、风味独特。