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臊子是什么
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臊子是剁好的肉末或切好的肉丁。臊子就是在吃
面条
时浇在面条上的卤儿,香和回味无穷是它一大特色。其实臊子并不只是做
面食
用,在陕西很多地方,臊子由于常温下
保质期
长,通常用于炒菜,代替新鲜肉丝、肉沫的作用。
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臊子
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