双皮奶可以放冰箱冷冻吗

不可以。虽然冷冻保存是保存食材中比较常用的方法之一，抑制细菌等微生物的能力也较高，但是双皮奶并不建议存放在冷冻区域，一方面是因为冷冻会使双皮奶中的蛋白质等营养成分失去活性，降低食用价值和口感，另一方面是因为冷冻之后，需要将食材进行解冻，在解冻过程中会流失较多的营养，对食材原本的味道有所破坏，因此在保存双皮奶时，建议存放在冷藏区更好。

双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。