响皮怎么做好吃简单

响皮可做炸响皮、凉拌卤猪响皮、响皮烧海参等。一共3步，以下是炸响皮的详细操作：

操作/步骤

1、冷水下锅

猪皮冷水下锅，加料酒、姜葱、八角，煮十分钟捞出，用菜刀片净肥肉，切成小的长方形，放置成透明状。

2、小火熬制

锅里下油，量以能泡住猪皮为准，冷油下入风干的猪皮小火熬制。

3、炸起泡

用筷子翻动猪皮，使之均匀受热。炸到卷起的猪皮通身起泡就可关火。