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面包口感发粘怎么回事
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发粘大部分是由于在加工过程中面包未完全烤熟,留有生心所导致,发硬是由于面包长时期地
存放
在水分过低的空气
环境
中,而造
成水
分散失导致的。轻度发硬或发粘的面包属于次质面包,严重的发硬或发粘则属于劣质面包。
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口感
面包
怎么回事
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