鱼鳞怎么做好吃

鱼鳞可以做成椒盐炸鱼鳞、炸鱼鳞、香酥鱼鳞等美食。以下是香酥鱼鳞的做法，需要的食材有：鱼鳞适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、白胡椒粉少许。香酥鱼鳞的具体操作步骤如下：

操作/步骤

1、处理鱼鳞

鱼鳞用盐、料酒洗净。

2、腌制

洗净的鱼鳞放入料酒、盐、白胡椒，腌制1小时，腌好后冲洗一下，晾干备用。

3、准备配菜

干辣椒用热水泡软，捞出控水，花生米炸至金黄。

4、炸制

锅中倒油，油5成热时倒入鱼鳞，中火炸至微黄后倒入辣椒一起炸，炸至金黄色捞出。

5、搅拌

将鱼鳞、花生米、辣椒、盐、鸡粉、白糖，搅拌均匀即可。