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怎样用雀巢稀奶油制作冰淇淋
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雀巢稀奶油属于动物性淡奶油,口感非常好而且
营养
价值高,做法步骤:
蛋黄与70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化,加入
牛奶
搅匀成蛋奶糊;把蛋奶糊用小火隔水加热至勺子背面挂浆,关火冷却,记得加热过程中要用小火而且不能让蛋奶糊沸腾;雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分发,备用;再把
打发
好的淡奶油也加入蛋奶糊中;上述混合物搅拌均匀后冷冻1、5小时,取出搅拌1次再继续冷冻,以后每隔1个多小时就搅拌1次;搅拌4次后就可以冷冻保存了,需要吃的时候提前取出来回温一会就行。
Tags:
冰淇淋
雀巢
奶油
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