有关奶油的百科

1、原料不一样：动物奶油是天然牛奶提取物而成；植物奶油是人造而成，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。2、打发难度不一样：动物奶油不容易打发，很难做造型且不耐高温；而植物奶油容易打发，易做造型，现...

用奶油做的简单甜品有奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。1、奶油蛋糕：奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。2、冰...

奶油又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等，其脂肪含量在百分之八十以上，水分含量低于百分之十六，还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果之用。植物性奶油就...

可以用巧克力酱、水果和坚果代替。材料：巧克力酱150克、开心果碎50克、苹果一个、芒果一个、猕猴桃一个。步骤：芒果、猕猴桃切成丁；将蛋糕切成两片，其中一片抹上巧克力酱；铺上水果；再抹上一...

淡奶油打发时间太长会变得粗糙，出现颗粒状，表面凹凸不平。打发过头的淡奶油可以加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发，至变得有湿性发泡即可。打发的注意事项：1、将未打发的奶油放于2℃至7℃...

手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，大约需要一个小时左右，推荐使用电动打蛋器。蛋白打发的方法：先打出鸡蛋的蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打。盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再...

奶油干酪可以直接吃，也可以将其和其他的食物搭配起来食用，比如它可以和土豆搭配起来做成土豆卷食用，还可以做成奶油冻糕、奶油干酪蛋糕、奶油乳酪三明治食用。奶油干酪是一种发酵的牛奶制...

生牛乳和无水奶油的区别在于加工方式不同。生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用；而无水奶油是从动物乳汁里面提取出的高纯度的脂肪，主要是从牛乳中提取的。无水奶油也...

奶油是指传统的普通奶油，比较油腻；而忌廉相对清淡爽口一些。实际上在英文里，奶油和忌廉是同一种东西的不同类型。奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固...

1、成分不同：植物奶油主要以植物脂肪为原材料，经过各种添加以及特殊处理后制作而成；而乳脂奶油则是从鲜奶中提炼出来。2、口感不同：乳脂奶油的口感会比植物奶油的更加细腻、香甜。3、存储...

不用淡奶油的蛋挞液同样好吃，不会影响口感。不用淡奶油一样好吃的蛋挞的做法：用料：牛奶250克、白糖15克、蛋2个、蛋挞胚适量。步骤：1、倒入牛奶后加入糖粉搅拌均匀至糖融化。2、加入蛋后用...

1、空气炸锅先预热5分钟，将烘烤调理奶油倒入半成品蛋挞皮，注意只能七分满或八分满（不能太满了，烤的时候要膨胀）；2、放入空气炸锅，选择200度烤7分钟、180度烤12分钟、160度烤18-20分钟都可以，等...

1、将鸡蛋清打散，就是鸡蛋清上有一小层的小泡泡即可。2、加入糖、盐、白醋继续搅打鸡蛋清，打的有点稠时继续打。3、最后加入糖，继续搅打，打到比上一步的鸡蛋清更稠的时候加糖。在上一步之...

胆囊炎不可能吃奶油蛋糕。人在消化时胆囊会分泌胆汁帮助消化，奶油本来就不易消化，这样会增加胆囊负担。而且，现在市场上大部分奶油蛋糕都是用植物油氢化而成，其本身极不具有营养价值，而且容...

1、把鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清装在大碗里，碗要大。先把蛋清搅打到起泡，然后分次加入二分之一杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋清体积一直变大成3至4倍原来体积，而且变得浓稠；2、...

奶油胶怎么做呢？首先准备一个容器在里面加入胶水。然后，我们再加入白胶。我们在多加一些牙膏。再来一些，我们洗澡用的沐浴露。接下来就是加入我们喜欢颜色的色素了。搅拌均匀之后，再加硼砂...

用鸡蛋做淡奶油的方法如下：原料：4个鸡蛋，250克全脂牛奶，300克水，30克糖粉，几滴柠檬汁，几滴醋。步骤：1、将4个鸡蛋清打散。2、滴入一滴白醋或者几滴柠檬汁，继续搅打鸡蛋清。3、打到有点稠的时候，...

做法如下：1、黄油室温软化，加入盐打发。2、把蛋黄，糖粉，奶油，水怡一起加入锅中搅拌均匀，然后小火煮开，冷却。3、蛋奶晾凉后，加入打发的黄油中，接着打发。4、打至九成发。5、装入裱花袋，冰箱冷藏...

金钻奶油是植物奶油，含水量低，口感和稳定性好，好打发也好保存。1、储存：打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存；2、用途：打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕...

做面包时候黄油的作用如下：1、面团里的黄油能使面团的延展性更好，可塑形更强。2、黄油在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。3、黄油可以延缓成品面包的老化过程。做面包时...

调理奶油是从牛奶、羊奶的脂肪中提取的，或以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。适用于做蛋挞等甜品。使用前要先用热水解冻，起到增加稠度和香味的作用，这样才能使糕点烤出来更加饱...

用划刀将奶油涂到蛋糕上。在家没有刮刀及其他专业工具在蛋糕上涂奶油的方法：找一个较长的尺子代替刮刀，在尺子外面包一个保鲜袋即可涂抹奶油。如需用奶油挤花，用一个保鲜袋，将奶油装进保鲜...

真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两到三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。一般来讲，作为添加剂的蛋糕油只...

要想快速把蛋清打成奶油状需要做到以下几点：鸡蛋必须是常温或者温热的；所有的器皿必须是无水无油状态；同方向打发蛋清，切勿一会儿顺时针一会儿逆时针打蛋清；打发速度要快，并且打蛋器与盆壁有...

黑白淡奶是用来做奶茶的，如果指奶油蛋糕上的奶油是不可以的，奶油蛋糕上的奶油是可以打发，黑白淡奶不能打发，如果是指蛋糕胚，是可以的，可以加入一些黑白淡奶增添蛋糕胚的风味。制作奶油蛋糕:...