如何做带鱼段好吃又简单

如何做带鱼段好吃又简单共有5步。可做香煎带鱼段、干炸带鱼段、红烧带鱼段。以下是香煎带鱼段的具体操作步骤：

操作/步骤

1、清理带鱼段

带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。

2、混合调料腌制

葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌制10分钟。

3、带鱼段裹满淀粉

准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。

4、炸至微黄捞出控油

小锅中倒适量油，中火加热。将带鱼段放入油锅中，炸至微黄后捞出控油。

5、复炸带鱼段装盘

油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。