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什么叫酶的失活作用
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酶的失活:酶在高温或者PH过高或者过低的时候变性,失去
生物
催化作用而低温的时候酶也会失去活性,但是可以恢复。酶是生
物体
内多数反应的催化剂,酶是一种生物催化剂,它能改变化学反应的速度,酶具有专一性,一种酶只能催化一种或一类反应。酶:生物催化剂,除少数RNA外几乎都是
蛋白质
。
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失活作用
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