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水打馅的做法肉馅不粘怎么回事

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水打馅的做法肉馅不粘怎么回事

材料:猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、白菜、面粉。

做法:

1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;

2、白菜洗净,擦刀切成末;

3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;

4、把白菜放入肉末中拌匀;

5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;

6、用饺子皮包入馅料即可。