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如何去除鸡肉中的油脂
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去除
鸡肉
中的油脂的方法有以下两种:
宰鸡腥。需要配料有盐,胡椒粉,啤酒。先在一个大容器装满水然后放入一个新鲜屠宰的鸡,然后分别加入啤酒,辣椒,盐。为了能够充分吸收鸡肉味添加香料,来回旋转鸡,然后二十分钟浸泡鸡。用这种方法可以去除鸡肉的香味,因为啤酒中含有非常刺鼻的辣椒味,浸泡在鸡的
覆盖
。这样就不用担心鸡的油脂影响口感。二十分钟后,把水倒掉浸泡鸡肉,将无
异味
后鸡取出。鸡冻闻。所需的配料有酱油,姜,姜先切成末。淹制十几分钟至鸡无异味。
Tags:
鸡肉
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