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炒鸡爪有怎么做法
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食材准备,
鸡爪
2斤 把鸡爪脚趾处理下,切小,焯水,多洗几次。三勺辣椒酱,一个大蒜头,一个生姜,一把干辣椒,香叶2片,八角2片,大料2片,香葱3根。热油,放点花椒,出香味后掏出。下生姜,大料八角出香,下鸡爪,放入剁椒,香叶。翻
三次
后加入
老抽
,再入生抽。入香醋,入蒜蓉,切碎的干辣椒。接着炒,香味扑鼻,三份这么多的料酒。接着炒,料酒快干了,加入小半碗水,煮一下让入味,干水入香葱。收汁 入香䓤,起锅,装盘,上桌。
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鸡爪
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