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潮州猪脚圈是什么材料和配料
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主料:粳米粉,木薯粉,芋,红豆,生葱珠。
配料:五香粉,精盐。
制法:
将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,
加水
调成粉浆待用。猪脚圈的馅料是芋切成丁、
煮熟
的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金
黄色
,倒出即成。
Tags:
猪脚
潮州
材料
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