鱿鱼须可以做干锅鱿鱼须、爆炒鱿鱼须、铁板鱿鱼须,以下是干锅鱿鱼须的具体做法,共分为2步:
操作/步骤
1、改刀
鱿鱼丝改刀成小段,放姜、葱、盐、味精、料酒腌制,蒜苔切段、洋葱切丝、蒜拍碎、姜切片、葱切段。
2、翻炒至熟
油温5成热,放鱿鱼须炸1分钟捞出。爆香葱姜蒜,加辣椒和配菜,放调味料大火翻炒,淋上香油即可。