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潮汕羊肉火锅做法
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主料:当归30克,羊肉1500克;
调料
:
精制
油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克、盐适量;
姜蒜切片,葱切成马耳朵形,当归切成4毫米厚的片;羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起;炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香;掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸10分钟;放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,潮汕羊肉火锅即可食用。
Tags:
潮汕
火锅
羊肉
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