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在家怎么卤鸡爪

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在家怎么卤鸡爪

1、准备材料:鸡爪,黄酒,酱油,白砂糖,大葱,姜,八角,桂皮。

2、鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分。

3、桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口。

4、锅中放入清水,加入黄酒、酱油、葱、姜末、香料袋和一半白糖

5、待水沸腾,投入鸡爪,等再次沸腾,改用中小火长时间卤煮。

6、至鸡爪七八成熟后再加入另一半白糖。

7、继续加热到鸡爪酥熟,熄火,拣去香料,待其冷却。

8、冷却完毕,隔天即可食用。

Tags:卤鸡