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周黑鸭用的是什么酱
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周黑鸭用的酱就是一般卤菜的调料,只不过配方独特,含几十种
香料
,每样调味品的量是特别定好的。
酱是以豆类,小麦粉,
水果
,肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国有着悠久的
历史
。
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周黑
鸭用
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