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麻油猪肝怎么做
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做法如下
主料:新鲜猪肝一块。
首先将新鲜的猪肝要洗净,放案板上切成薄片,大约0.5厘米左右;将黑
芝麻
油倒入锅中,烧至六七成熟,放入老姜爆香;放入猪肝,调成大火爆炒,直至翻炒到猪肝看不到血色为止;放入盐,料酒,
老抽
,味精即可;装盘食用。
注意事项
新鲜的猪肝不好切薄,可以放入
冷冻室
、一个小时左右再拿出来切片。
Tags:
麻油
猪肝
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