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牛肉炒菜花的做法
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一、所需
材料
比例是1:2的菜花和牛肉、大料、盐、咖喱、
植物
油。
二、做法
先做菜花处理,掰成小块,用热水焯一下,捞出沥干备用;牛肉洗净,切片;锅内倒油加热,放入菜花、牛
肉片
略炒;加少许清水、咖喱搅匀,焖3分钟,加盐翻炒均匀即可;小贴士:烧牛肉不缩的技巧瘦牛肉中除了含有肌肉外,还含有较多的结帝组织,当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块,将会减小牛肉的收缩度。
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炒菜
牛肉
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