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青萝卜炒的时候怎么把苦味去掉
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青萝卜皮味苦,将皮削去,用盐腌渍10分钟即可去除苦味。清炒青萝卜做法如下:
材料
:青萝卜、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、白砂糖。
方法步骤:
将青萝卜洗净,削去皮,
切丝
,用盐腌渍10分钟;蒜去皮,洗净后切成蒜片,姜同样切片,葱切段,干辣椒用剪刀剪成小段;炒锅烧水,水开后将萝卜丝焯水2分钟,捞出控水;炒锅烧热,倒入
植物
油,放入葱、姜、蒜和干辣椒段煸香。倒入焯水后的青萝卜丝,快速翻炒;放入盐、鸡精、生抽,继续大火翻炒,最后撒入白砂糖即可出锅。
Tags:
青萝卜
苦味
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