用猪肉做出的特色菜

1、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做；

2、小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系，麻辣鲜香，口味滑嫩，制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等；

3、锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜；

4、佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品；

5、糖醋肉段是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜，制作原料主要有猪肉、玉兰片、胡萝卜等，外焦里嫩，口味甜酸，营养丰富。