贵州香酥辣椒丝的做法

今天的这篇经验和大家聊一聊关于贵州香酥辣椒丝的做法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。

干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。

锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。

十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。