三杯鸡翅的做法

材料：急冻鸡翅600克，葱白，炒香芝麻少许，姜数片，白醋1杯，糖1杯，料酒1杯，盐1量匙，酱油1量匙；

做法：

1、将鸡翅洗净，沥干水。

2、把适量之水煮滚，放下鸡翅煮3分钟，煮时不要加盖，倒入筲箕内，用清水冲洗净。

3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翅面，放入鸡翼煮滚，慢火煮15分钟至鸡翅熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翅，沥干水。

4、把鸡翼放入大汤碗内。

5、把浸汁及姜放入锅内