茄子炸着吃需要食材:茄子、低筋、油、玉米淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、椒盐,共有5个步骤,以下是茄子炸着吃的详细操作:
操作/步骤
1、低粉里加两种粉
低粉里加入少许泡打粉,再加入少许玉米淀粉。
2、调成糊状后加调料拌匀
加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐、胡椒粉拌匀。
3、茄子切片,沾满面糊
调好面糊后,再将茄子切成片状,将茄子表面沾满面糊。
4、倒油,放入茄子
倒入油,油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
5、炸到两面金黄
炸到两面金黄即可。