拿普通的锅可以煎牛排吗

可以，只要是平底锅。

1、 将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可用擀面杖捶打，在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟；

2、锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右；

3、开始调汁。锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。