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普通铁锅煎鸡蛋怎么才能不粘锅
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一、
不粘锅
的常见方法:
在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,可避免粘锅且能使煎出的蛋又黄又嫩。在锅底放足油,油微热时将鸡蛋下锅,鸡蛋会慢慢变熟,且外观美、不粘锅。在热油中撒点面粉,可使煎鸡蛋过程中油不易溅出锅外且不粘锅。
二、煎蛋做法:
在锅里倒适量油;油热后,将鸡蛋打到里面,保持大火;在鸡蛋未翻面时洒盐;在鸡蛋不粘锅时翻面,此时煎的一面已成金黄;以同样的方法将另一面煎至金
黄色
即可出锅。
Tags:
不粘锅
铁锅
鸡蛋
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