什锦捞面怎么做

1、准备好用料：干面块一块，西兰花、胡萝卜、鱿鱼丸、牛肉丸各适量，干鱿鱼少许，金针菇适量，红辣椒一个，盐适量，淀粉一勺，酱油少许。

2、把各种肉类，肉丸，金针菇切丁，胡萝卜，红辣椒去籽切丝，西兰花切小朵，备用。

3、开锅起火，放入少许油待油温升高下辣椒丝和各种肉类爆香备用，空锅再加入适量油把胡萝卜丝先下锅炒几下，再放入西兰花炒至大概七八分熟时，再放入刚才爆香过的肉类和金针菇丁炒几下。

4、这时可以加入适量的盐，酱油，水淀粉翻炒几下入味即可加入适量的开水，这个过程可以盖上锅盖待熟即可。

5、接下来是煮干面块，准备一口锅加入足量的水，煮面的水要多一点，待水开时加入面块煮至熟透去水捞起装盘。面熟的软硬按个人喜好，喜欢面烂一点就煮久一点。

6、这时淋上刚才弄好的食材汤汁在面条上即可。