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动物奶油裱花如何不化
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保持奶油稳定的方法有很多,概括起来就是:
1、增加油脂含量。比如黄油,巧克力。
2、增加胶质。比如
黄原
胶,吉利丁(明胶),镜面果胶(
苹果
胶)。
3、减少水份含量。比如增加马斯卡彭或者奶油
奶酪
。
Tags:
裱花
不化
奶油
动物
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