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鸡蛋仔是什么

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鸡蛋仔是什么

鸡蛋仔(Eggpuffs)是香港地道街头小吃之一,台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。

20世纪50年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔制作简单,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成;倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

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