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牛肉怎么分横纹
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牛肉的纹路是一细条一细条的,就是牛肉的横纹。切牛肉时横纹直切,才能切断肌理,让牛肉更容易入味且口感更滑软。切牛
肉片
的时候要逆着牛肉的纹路切,切牛柳的时候要顺着牛肉的纹路切。
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横纹
牛肉
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