1、蛤蜊加水和盐吐沙,洗净备用。
2、冬瓜去皮洗净切厚度适中的片,菜脯切片,葱切成葱花。
3、锅里加少量油,放入虾米、菜脯爆香,再倒入冬瓜简单翻炒下。
4、倒入适量开水,煮至冬瓜变软(半透明),倒入花蛤煮到开壳。
5、出锅前加入适量盐和胡椒粉调味,撒上葱花、芹菜粒即可。