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蚕豆的做法有哪些

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蚕豆的做法有哪些

1、干蚕豆放入盆中,加盐、五香粉和足量的水;

2、泡一个晚上(约10小时)后取出,晾干水分;

3、放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆取出;

4、炒锅置火上,加色拉油,下入白糖炒至糖化并冒小泡,加入醋、甜面酱、芝麻酱;

5、继续炒至冒大泡,放入辣椒面、花椒面、蚕豆;

6、将锅翻转均匀,端离火口,用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆裹匀味汁且变凝固即可

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