纯绿豆粉皮怎么做好吃

主料：绿豆面200克。

调料：食盐适量，醋适量，味精适量，芝麻油适量，黄瓜1根，辣椒油适量，香菜适量。

做法：

1、绿豆粉加入一小勺盐；

2、加入适量清水搅拌均匀；

3、大锅内水烧开后用中火让水始终微开；

4、方盘内倒入一大勺水淀粉；

5、略微变色后浇入开水；

6、控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中；

7、轻轻刮开四周，将凉皮取出；

8、放入冷水盆内；

9、将做好的凉皮摆好；

10、拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀即可。