可做火锅冒菜、什锦冒菜、香辣冒菜。以火锅冒菜为例,所需食材有火锅底料、素菜、肉丸子、香菇、冻豆腐、鸡腿菇、肥牛、菌类、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。共分为以下4个步骤:
操作/步骤
1、准备食材
干辣椒、花椒、葱姜蒜切好,各种食材洗净备用。
2、炒佐料
锅下少量油,葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱下锅炒制出香味。
3、熬汤底
加入足量的清水,放入半袋火锅底料熬制汤底。
4、煮食材
锅底烧开后,从难熟到易熟依次下入各种菜。菜煮熟入味撒一把香菜即可。