有关丸子的百科

海鲜丸子做成海鲜丸子汤较好吃；具体制作步骤：1、将金针菇去根洗净，并将木耳洗净，海鲜丸去水；2、在锅中加入油烧热，爆香葱，姜，加高汤烧沸，加入处理好的原料；3、调入盐，料酒，鸡精，胡椒粉烧至入味，最后...

用料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜。做法步骤：1、在猪绞肉中加入酱油、盐、糖、胡椒粉、酒、葱白搅匀并搅出筋。2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。3、然后搓成小丸子。4、放入油锅...

用料：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、盐、花椒粉、芝麻油、鸡精。1、青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒。2、挤出水分再切碎。3、加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽。4、...

莲藕现在正是吃的时候，外焦里嫩，莲藕夹在里面甚是美味，营养丰富。准备食材，猪肉剁成肉馅，猪肉选肥瘦相间的肉，肉馅加料酒，葱花腌制15分钟，莲藕去皮，鸡蛋1个打散。莲藕去皮，用狍子弄成丝状，葱切成...

新炸出的丸子发酸的原因是发酵时间过长或食材已经变质。做丸子前面粉的醒发时间太长，导致发酵过度，所以炸出来的丸子发酸，注意掌握发酵的时间。如果制作的食材已变质，经过高温油炸会散发出...

材料：菠菜，香菜，炸牛肉丸子，粉条，平菇，豆腐，大葱，干辣皮，西红柿，t羊肉汤，肉片，姜，花椒，蒜t。做法：1、粉条煮软。2、干辣椒剁碎，葱切丝，姜切丝，西红柿去皮切成小块。热锅下油，七成热下花椒粒，爆香捞起，放入切...

丸子是一种油炸或者水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子...

牛肉丸子汤：1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向...

丸子复炸2分钟左右。丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。...

做豆腐丸子需要的材料有老豆腐、香葱、胡萝卜、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、蚝油。豆腐丸子咸香适口，味道独特，是一道简单的家常菜肴。注意制作时把豆腐碾成末，建议用纱布包住，既可挤出...

牛肉丸子主料：瘦嫩牛肉馅。辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头。调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油。做法1、调制多味汁坐锅...

因为火不够大，炸的时间不够长，需要用最大火炸30分钟，地瓜丸子即可变黑。炸地瓜丸子需要的食材有：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。具体做法步骤：1、把红薯蒸熟，捣成泥；2、加入糯米粉，搅拌均匀；3、...

炸好的绿豆面丸子备用。水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用。锅中放水，先放入八角、花椒和姜煮开。然后把备好的素汤料全部倒入。煮10分钟左右。加盐和胡椒粉。加一点点...

材料：冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油适量。做法：1、冷馒头用刀来回磨着切末，姜切末，葱切花；2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀；3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精；4、...

胡萝卜羊肉丸子汤所需材料：肉馅、胡萝卜粒、胡椒粉、料酒、盐。做法步骤：1、肉馅搅拌上劲，然后拌入姜末，胡萝卜粒，胡椒粉，盐，酱油，料酒拌匀；2、西红柿切块，用少许油炒两下，加水煮开；3、做好丸子下...

水芹菜素丸子的做法：1、将新鲜芹菜和胡萝卜清洗干净备用；2、将芹菜不用去叶切碎备用，将胡萝卜切碎备用；3、将切碎后的芹菜和胡萝卜放在干净的面盆里掺和在一起；4、加入面粉、泡打粉和水多搅...

食材用料：猪肉馅半碗、胡萝卜半根、相克食物生粉适量、生抽2勺、料酒适量、清菜适量。菜谱做法：1、肉切成肉泥放入碗中，加一勺生抽，少量生粉，少量料酒，胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌均匀；2、将...

木薯粉丸子中间煮不熟是因为中间比较厚，最好的方法就是煮的时间比较长一点。木薯粉丸子是由木薯粉做成的，而木薯粉中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。另外...

柿饼丸子做法：1、将柿饼、核桃仁切成米粒状加玫瑰、鸡蛋黄、面粉（24克）、搅拌均匀，捏成核桃大的丸子；2、把鸡蛋清打成高丽糊，加面粉（1克）调匀；3、炒锅置小火上，倒入猪油烧六成热，将捏好的丸子放入...

步骤：1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜；2、剁成肉泥；3、蛋清两个；4、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；5、再加淀粉2勺搅拌均匀；6、接着加盐1勺搅拌均匀；7、把丸子挤到准备好的凉水中；8...

若想做出又软又蓬松的炸豆腐丸子，可以在炸豆腐丸子时放入2个鸡蛋，还需注意淀粉和面粉要按照1：2的比例放入，且要慢慢倒入才能更好掌握湿粘度，炸的时候油温6到7成热即可，不可过高，以免炸糊。...

材料：萝卜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、花椒粉。步骤：1、萝卜洗净切丝；2、锅内烧水，水开后下入萝卜丝烫一分钟；3、捞出晾凉挤干水份；4、加入所有调料；5、拌匀，适量加面粉，能揉成丸子即可；6、锅...

食材：红薯，面粉，白糖，花生油。做法：1、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。2、熟红薯去皮。3、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。4、加面粉，一起拌均匀。5、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺...

可先把茼蒿入沸水焯熟，挤干水分，再撒上面和调料并将其拌匀，最后加入一个鸡蛋。这样做出的茼蒿丸子会更酥软。做茼蒿丸子所需材料：茼蒿、面粉、油、盐、五香粉。具体做法如下：1、将茼蒿洗净...

解决方法：1、如果是还没成型的肉馅，可以多加生肉的量，然后与原来的肉馅搅拌均匀；2、丸子中一般有面粉，可以增加面粉量和水，然后与原肉馅搅拌均匀；3、向煮丸子的汤里加点糖，可以中和咸味；4、切几...