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烫面油香的做法

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烫面油香的做法

1、将老面提前发好,准备好所需面粉,准备适量白糖,用开水烫面并不断搅动,略晾凉之后开始后面,直到和均匀;

2、将老面加碱水和烫面再次一起和,所有材料一起和均匀后备用,白糖里加入适量面粉一起拌匀,将和好的面拧成大小合适的剂子,在剂子内加入准备好的白糖,并收口后压成面饼;

3、在四成热油锅内进行炸,炸至两面金黄表皮焦熟并裂开口子即可。

4、小贴士:一定要用小火,慢慢炸,这样可以做出外焦里嫩的烫面油香。

Tags:烫面 油香