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炸过的鱼鳔要怎么煮
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做法具体如下:
红尖椒洗净后切斜段,生姜洗净切
大片
、香菜择洗干净切
成长
段。选用鲤鱼或
草鱼
鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入鱼鳔,焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用,炒锅里倒入油,放入生姜片小火爆香。倒入切好的红尖椒段,大火爆炒出香辣味。倒入焯烫好的鱼鳔、调入料酒、1茶匙精盐,大火爆炒收汁。出锅前撒上香菜段,炒匀。
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鱼鳔
炸过
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