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土豆片预煮的目的是什么
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1、
土豆
预煮会使土豆的有毒物质分解;
2、土豆预煮会使土豆翻炒的时间变短,口感比较爽脆;
3、土豆预煮主要目的是让土豆的表层熟透,分解出更多的淀粉。
Tags:
土豆片
预煮
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