炒蛋怎么炒才好吃

炒蛋需准备食材：鸡蛋、蚝油、生抽、醋、辣椒粉、白糖、淀粉、小香葱。一共3步，以下是详细操作：

操作/步骤

1、鸡蛋搅散

鸡蛋打入碗中搅散。

2、搅拌均匀

生抽、醋、蚝油、淀粉、白糖、辣椒粉，再加小半碗水搅拌均匀。

3、大火翻炒

起锅烧油。鸡蛋液倒进锅里。快速翻炒至蛋液凝固，倒入调好的料汁。大火炒至粘稠即可。撒上葱花即可。