干煸茄子怎么做

干煸茄子怎么做共4个步骤，需要准备茄子、海米、大蒜，以下是干煸茄子怎么做的具体操作步骤：

操作/步骤

1、去皮切条

将茄子去皮后切成长条状的滚刀块，放入适量盐。

2、准备配料

过一段时间后茄子会变软并出来一些汤汁，将汤汁倒掉，淡味海米用水洗净，小葱切碎，大蒜拍扁后切碎末。

3、小火干煸

炒锅中放入适量调和油，油热后将腌制好的茄子放入锅中，用小火慢慢干煸。

4、翻炒均匀

煸至茄子表面变得干爽并且呈现金黄色时将淡味海米、小葱和蒜末放入锅中翻炒均匀即可。