算台炒鸡蛋怎么做算台炒肉的做法

一、蒜台炒鸡蛋：

主料：蒜苔两百克、鸡蛋两个、木耳五十克；

辅料：精盐适量、鸡精半小勺、植物油一大勺；

步骤：

蒜苔去掉头和老根，清洗干净；把洗好的蒜苔切成两厘米长的寸断；把鸡蛋打入碗中，放入少许的盐，搅合均匀；锅中放油，油开后倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟；把调好的鸡蛋液快速的倒入蒜苔上面，等鸡蛋凝固之后，翻炒，放入精盐，鸡精；出锅。

二、蒜台炒肉：

食材：蒜苔五百克、肉丝适量、油适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许、香油少许、姜丝少许；

做法：

蒜苔焯水，肉丝、姜丝切成三厘米左右备用；锅里热油放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香；把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀；炒出蒜苔的香味放盐、鸡精、香油调味即可出锅；装盘。