蒸面筋如何做

蒸面筋准备食材有，面筋粉、水、酵母；将一小块酵母溶到水里放一会儿，冲入筛过的面筋粉中成团，放温暖处发酵到2倍，分小块凉水上锅蒸30分钟；每块要隔得远些，不然会膨胀很大粘连在一起无法蒸透。关火后至水变温再开锅，不然会塌得厉害；放入面包机选择一个面包程序，让其搅揉，发酵，烤即可。面筋粉的量不要太多，最好选面包机限制最小的量，不然在烤的过程中会膨的很高；烤时，根据面筋包在面包机内表皮上色的情况关闭程序；关闭程序后倒出，取时要戴防烫手套，凉透撕或切块即可。